新潟うまいもん

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ホテルのサービスを見直す「サービス向上委員会」とニイガタ検定を保持するスタッフが、新潟の旅を素敵にする「旅のヒント」を掲載して参ります。もちろんフロントでも情報をお伝えしております。

新潟5大ラーメン食べ歩き旅!

あっさり系からこってり系まで味の異なるユニークな新潟ラーメンを食べにいく旅です。まだまだ全国的に認知度が低いですが、個性爆発のラーメンを楽しめます。

味が異なる5大ラーメン
・新潟市……細麺あっさりしょうゆ、濃厚味噌ラーメン(割りスープで好みの味に)
・燕市、三条市……背脂たっぷり極太ラーメン
・三条市……カレーラーメン
・長岡市……ショウガじょうゆラーメン

定番から個性派まで!

【細麺あっさりしょうゆラーメン】
港町のため、煮干しダシが特徴です。スープが澄んでいてあっさりしているので飲み干してしまいます。

 

【濃厚味噌ラーメン】
熟成した味噌と炒め野菜がマッチしているのが特徴です。割りスープは自分好みに調整して食べるスタイルは新潟でしか体験できないユニークさです。

 

【背脂たっぷり極太ラーメン】
煮干しダシのしょうゆスープです。うどんのような極太麺とたっぷり贅沢な豚の背脂が特徴です。

【カレーラーメン】
なめらかでトロっとしたカレーのどこか懐かしいものから、熟成させたカレー粉を使ったものまで、店ごとに味が異なるのが特徴です。

 

【ショウガじょうゆラーメン】
ベースは豚骨。濃口しょうゆに長岡発祥のショウガを利かせたスープが特徴です。心も体も温まる、寒い地域ならではのラーメンです。

 

発見されていないだけでまだまだ隠れた名店があるかもしれません。自分の目で、舌で、一度新潟ラーメンを食べてみてください。

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